Cập nhật nội dung chi tiết về Mô Hình Lkđn Và Kỹ Thuật Trồng Nấm Bào Ngư 8B Hiệu Quả mới nhất trên website Vitagrowthheight.com. Hy vọng thông tin trong bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu ngoài mong đợi của bạn, chúng tôi sẽ làm việc thường xuyên để cập nhật nội dung mới nhằm giúp bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.
Trồng nấm bào ngư không đơn giản cứ lấy giống về chăm sóc đúng là đã thành công. Ngoài làm đúng kỹ thuật chúng ta phải áp dụng đúng mô hình sản xuất như vậy mới đem lại hiệu quả cao nhất.
1. Mô hình trồng nấm bào ngư hiệu quả
Trồng nấm bào ngư làm sao để đạt năng suất cao nhất chúng ta phải có định hướng rõ ràng, sau đây Tú xin chia sẻ mô hình đã được nhiều bà con nông dân ở Long Khánh – Đồng Nai áp dụng trong nhiều năm nay đã và đang thành công.
Số lượng 10.000 + + +
Thời gian tối đa 4 tháng
Thu nấm 5 – 6 đợt
Lợi nhuận từ nấm đã trừ chi phí: Hòa vốn hoặc có lời
Lợi nhuận cố định từ bịch thải: Có lợi nhuận
Ví dụ Tú là người nuôi trồng và đang trồng theo mô hình bên dưới
Trường hợp 1 Trường hợp 2
Số lượng phôi 60.000 60.000
Thời gian 3 tháng 4 tháng
Đợt thu 4 6
Lợi nhuận từ nấm 0 (đã trừ chi phí) 66.000.000
Lợi nhuận bịch thải 42.000.000 42.000.000
Tổng lợi nhuận 42.000.000 108.000.000
Chú thích:
42.000.000 = 60.000 phôi x 700vnđ
66.000.000 = lợi nhuận của 60.000 phôi đã trừ chi phí
Lưu ý các con số lợi nhuận chỉ là ví dụ, ngoài thực tế sẽ thay đổi khá nhiều.
Để hiểu rõ các con số trên mọi người nên xem bài viết phân tích về chi phí lợi nhuận khi đầu từ trồng nấm bào ngư xám qua bịch phôi nấm.
Để mình giải thích mô hình nãy rõ hơn:
Số lượng trồng phải lớn, nhưng đảm bảo vẫn kiểm soát được.
Thời gian ngắn để giảm thiểu rủi ro hư bịch, thu hồi vốn nhanh và tránh các biến động khác.
Đợt thu ít lại nếu đã hòa vốn và có nhiều biến động về thị trường, môi trường, bịch phôi…
Đợt thu tăng lên nếu thị trường tốt, môi trường tốt, bịch phôi ổn…
Lợi nhuận nếu có biến động nhiều thì chỉ cần lời tiền bịch thải, vì sao phải trồng nhiều chắc mọi người đã hiểu
Lợi nhuận khi không có biến động sẽ là một vụ mùa bội thu
Nhưng để làm được như vậy rất là vất vả và cũng không phải vụ mùa nào cũng thuận lợi cả. Vì sao ư? mọi người cứ trải nghiệm sẽ rõ.
Có những nơi không bán được phôi thải sẽ phải tận thu triệt để như vậy phải tăng số lần thu và tăng thời gian. Nhưng đa phần những nơi khó bán được bịch phải sẽ có giá nấm cao hơn.
Vì vậy chúng ta cần coi kỹ thị trường rồi hãy làm và làm sao cho phù hợp thì phụ thuộc vào mỗi người. Vấn đề này mình không rõ và cũng không biết nên đừng hỏi mình phải làm sao và lợi nhuận được bao nhiêu.
Cơ bản nếu đã quen việc thì 01 người có thể làm khoảng 20.000 bịch phôi. Và hiện nay đa phần mọi người thường chọn cách là mua phôi có sẵn về để chăm sóc vì đây là cách gần như đơn giản nhất có thể.
2. Cách chăm sóc nấm bào ngư
Cho nấm ra ở đầu bịch bằng phương pháp đóng và mở nắp, ưu điểm là có thể kiểm soát được sản lượng nấm cần cung cấp và thời điểm cho nấm ra. Cách này gần như đã được sử dụng rộng rãi trong trồng nấm bào ngư xám.
Có thể mọi người cũng đã biết phương pháp cũ nấm cho ra trên thân bằng cách rạch bịch, như vậy nấm ra rất khó kiểm soát dẫn tới mất giá.
Đặc tính sinh học cơ bản
Giao động Lý tưởng
Nhiệt độ môi trường 20 – 36oC 25 – 32oC
Độ ẩm cơ chất 50 – 60% 50 – 60%
Độ ẩm không khí 60 – 95% 70 – 95%
Ánh sáng 200 – 300lux Đọc sách được
pH nước tưới 5 – 8 6.5 – 7.5
Độ thông thoáng Tránh gió Tránh gió trực tiếp
Kỹ thuật chăm sóc nấm bào ngư xám từ phôi cơ bản
Bước 1: Vệ sinh sạch giàn trại, rải vôi bột, xịt thuốc kiến bọ xung quanh, sau đó rửa bằng nước sạch.
Bước 2: Phôi giống lấy về treo lên dây hoặc xếp lên kệ ngay, để nguyên không tưới nước lên bịch. Thời điểm này giữ trại luôn thoáng mát bằng cách kéo bạt hoặc mở cửa sổ, có thể thay bạt bằng lưới lan. Ngoài ra cần phải tưới nền để tăng ẩm và giảm nhiệt độ trại.
Bước 3: Đợi nấm ra bói lác đác đều một số bịch nhưng phải xấp xỉ 60 ngày có thể chênh lệch vài này, rút bông đóng nắp toàn bộ. Hoặc bịch đủ 60 – 65 ngày kể từ ngày cấy giống hay khoảng 35 ngày từ lúc bịch đã kéo trắng toàn bộ.
Bước 4: 7 – 8 ngày mở nắp cho nấm ra, trước khi mở nắp tưới nước lên bịch thật nhiều và tưới nền liên tục sao cho độ ẩm môi trường đạt ít nhất 60%, trung bình ẩm phải từ 70 – 80% nấm mới có thể dễ dàng ra.
Bước 5: Thời gian nấm ra bắt đầu từ ngày mở nắp đến ngày thứ 5 là thu hoạch, tưới nền duy trì ẩm trại ít nhất 60% và tưới phun sương nhẹ lên bịch. Tưới thoải mái trong suốt thời gian này, tuy nhiên độ ẩm trại phải dưới 95% và không để nước đọng trong cổ bịch nhiều.
Bước 6: Đường kính nấm từ 4 – 6cm hái là vừa, và chỉ nên tưới trước khi hái 6 tiếng trở đi để tránh nấm bị úng nước, gây khó khăn khi bảo quản. Hái cả cụm nấm, dùng bàn tay nắm lấy cụm nấm lay nhẹ và giật dứt khoát.
Bước 7: Sau khi hái xong tiến hành vệ sinh bịch càng sớm càng tốt, chỉ cạo ra những chân nấm còn sót lại, không cạo sâu vô mùn cưa.
Bước 8: Đóng nắp khi đã vệ sinh xong càng sớm càng tốt, nếu mùn cưa trong cổ bịch quá ướt thì hãy đừng vội đóng nắp mà để khoảng 1 – 2 buổi cho khô bớt rồi hãy đóng.
Các lần tiếp theo bắt đầu lại từ “Bước 4″, tuy nhiên thời gian đóng nắp sẽ tăng dần lên cho các đợt càng về sau (tăng 1 ngày cho mỗi lần). Ví dụ: Đợt đầu 7 ngày, đợt 2 đóng 8 ngày, đợt 3 đóng 9 ngày… cứ tiếp tục như vậy cho đến khi bịch hư hoặc không còn khả năng ra nấm.
Kinh nghiệm thực tiễn
Để đo được ẩm không khí và nhiệt độ môi trường trong trại chính xác. Nên đầu tư mua một cái máy có thể đo được ẩm và nhiệt độ cho tiện, giá chỉ từ vài chục nghìn đồng.
Để cảm nhận độ thông thoáng, lượng khí Oxy hoặc CO2… hãy dùng chính bản thân mình vào trực tiếp trong trại đứng khoảng 15 – 30 phút. Nên vào những thời điểm mà bản thân thấy môi trường thời tiết khó chịu. Khi bản thân mình đứng trong trại cảm thấy thoải mái dễ chịu thì nấm cũng sẽ như vậy, ngược lại cảm thấy khó chịu thì nấm phát triển sẽ không tốt.
Kỹ Thuật Trồng Nấm Sò (Bào Ngư)
2.Nguyên liệu mùn cưa:
Nấm sò có thể trồng được trên giá thể mùn cưa của tất cả các loại cây thân gỗ không có tinh dầu và độc tố. Tốt nhất sử dụng mùn cưa gỗ mềm như bồ đề, mít, cao su, keo…
Mùn cưa mới có thể dùng ngay, nếu dùng dần phải phơi khô đóng bao hoặc ủ để bảo quản chống mốc, chống mùn hóa làm mất chất dinh dưỡng.
– Sàng mùn cưa nhằm để loại bỏ các mảnh gỗ vụn, dăm bào, các nhóm mùn cưa thô hoặc đá sỏi.
– Dụng cụ sàng mùn cưa: Đối với những cơ sở sản xuất ở quy mô lớn thường sử dụng máy sàng mùn cứ còn ở cơ sở sản xuất nhỏ thì dùng lưới sàng mùn cưa.
b. Pha nước vôi:
– Nước vôi dùng để xử lý mùn cưa trồng nấm sò có pH từ 12-13 (1,5kg vôi trong 100 lít nước)
– Cách tiến hành như sau:
+ Cân vôi tôi hoặc vôi sống vào trong thau sạch, lượng vôi phụ thuộc vào lượng mùn cưa xử lý;
+ Dùng que khuấy cho vôi hòa tan hoàn toàn trong nước;
+ Kiểm tra độ pH.
c. Làm ướt mùn cưa bằng nước vôi:
– Trải một lớp mùn cưa ra nền sạch, dộ dày lớp mùn cưa từ 20 – 30cm.
– Tưới nước vôi đã pha lên lớp mùn cưa bằng vòi sơn, vừa tưới vừa đảo trộn cho mùn cưa thấm đều.
– Tiếp tục làm ướt mùn cưa theo từng lớp tương tự cho đến hết.
– Kiểm tra độ ẩm mùn cưa đảm bảo độ ẩm mùn cưa đạt từ 65 – 70%.
Chú ý: Sau khi làm ướt mùn cưa phải thấm đều nước và chuyển màu nâu sẫm đồng đều, độ ẩm mùn cưa đạt yêu cầu trước khi ủ đống.
d. Ủ đống mùn cưa:
– Kiểm tra lại độ ẩm khối mùn cứ trước khi ủ (65 – 70%). Nếu độ ẩm quá khô hoặc quá ướt ta phải điều chỉnh ngay.
– Dùng xẻng, cào sắt chất mùn cưa thành đống hình chóp.
– Đậy kín đống ủ bằng bạt nilon, cố định dưới chân đống ủ không cho hơi nước thoát ra ngoài.
– Thời gian ủ đống ngắn hay dài tùy thuộc vào từng loại mùn cưa.
e. Đảo đống mùn cưa: sau 3 – 4 ngày ủ đống
– Tháo tấm bạt ra khỏi đống ủ mùn cưa.
– Kiểm tra độ ẩm khối mùn cưa ở các vị trí khác trên đống ủ.
– Đảo trôn mùn cưa bằng xẻng và cào sắt, tiến hành đảo trộn đều mùn cưa.
– Vun đống mùn cưa thành đống giống đống ủ ban đầu.
– Đậy kín đống ủ bằng bạt nilon.
– Thời gian đảo và ủ đống mùn cưa kéo dài 10 – 12 ngày tùy theo từng loại nguyên liệu. Cứ 3 -4 ngày tiến hành đảo đống ủ một lần.
– Cách tiến hành: + Trải mùn cưa ra nền có độ dày khoảng 10cm. + Rãi hỗn hợp cán gạo, bột bắp với bột nhẹ trên lớp mùn cưa và tiến hành đảo trộn vài lần. + Đảo trộn khối mùn cưa bằng xẻng và cào sắt cho đến khi phụ gia, hóa chất trộn đều với mùn cưa. + Kiểm tra lại độ ẩm khối mùn cưa lần cuối trước khi đóng túi giá thể, đảm bảo từ 60 – 65%.
– Cho mùn cưa vào 1/3 túi nilon đã được gấp đáy vuông. – Nén mùn cưa lại bằng cách dùng hai tay nắm miệng túi và thổ mạnh khối mùn cưa xuống đất. – Dùng các đầu ngón tay ấn vào 4 góc túi giá thể tạo đáy túi vuông. – Đổ thêm mùn cưa vào túi cách miệng túi 4 – 5 cm, thổ mạnh và dùng các đầu ngón tay nén khố mùn cưa tạp túi mùn cưa căng, tròn đều, trọng lượng túi sau khi đóng xong phải đạt 1,2 – 1,6 kg, kích thước khối mùn cưa chiếm 2/3 túi.
5.Thanh trùng
* Thiết bị hấp: đơn giản nhất là thùng phuy
* Phương pháp: hấp cách thủy trong hơi nước sôi liên tục từ 10 – 12 giờ
* Cách tiến hành:
– Đặt vỉ lót vào thùng phuy.
– Đổ nước sạch vào thùng khoảng 15 – 20cm, sao cho không ngập vỉ lót.
– Xếp xen kẽ các túi giá thể vào nồi hấp để có khoảng trống cho hơi nước thoát lên phần nắp thùng (thùng 200 lít chứa khoảng 60 – 70 túi).
– Phủ nilon lên bề mặt thùng một tấm vải dày hoặc bao bố dày, bên ngoài phủ nilon và tiến hành buộc chặc để hạn chế thoát hơi nước.
– Đốt lò cho đến khi thấy có hơi nước bay lên thẳng là đạt nhiệt độ thanh trùng 95- 1000C và bắt đầu tính giờ hấp thanh trùng.
– Sau khi hấp đủ thời gian đợi nguội và lấy các túi ra khỏi nồi hấp. Các túi sau khi hấp xong phải có mùi thơm đặc trưng.
– Chuyển túi giá thể vào phòng cấy giống, đợi 24 – 48 giờ để các túi giá thể nguội mới được cấy giống.
6. Cấy giống:
– Giống nấm: Giống nấm có thể được nhân lên từ cơ chất: thóc, mùn cưa, vỏ trấu, rơm rạ… Giống là yếu tố quyết định năng xuất khi nuôi trồng trong cùng điều kiện sản xuất như nhau. Do đó giống nấm phải đảm bảo các yêu cầu:
+ Không bị nhiễm bệnh:
Quan sát bên ngoài của bịch giống có màu trắng đồng nhất, sợi nấm mọc đều từ trên xuống dưới, không có màu xanh, màu vàng, không có vùng loang lỗ…
+ Giống có mùi thơm dễ chịu:
Mỗi loại giống nấm có mùi thơm đặc trưng, nếu có mùi chua là giống đã bị nhiễm khuẩn, nấm dại… Giống không già hoặc không non (dùng giống phải đúng tuổi).
Để nuôi trồng đạt năng suất cao thì dùng giống phải đúng tuổi. nếu thấy bịch giống có mô sẹo, màu giống chuyển sang màu vàng, nâu đen là giống quá già. Giống chưa ăn kín đáy bao là giống còn non.
Sử dụng giống tốt nhất khi giống ăn kín đáy 3-4 ngày. Muốn để lâu hơn phải bảo quản ở nhiệt độ mát.
– Cấy giống dạng hạt:
+ Mở nút bông chai (túi) meo giống bằng các kẽ ngón tay và tơi giống bằng cách dùng tay bóp hoặc vò nhỏ meo giống trong bao..
+ Mở nút bông túi giá thể bằng kẻ tay, sau đó mở miệng túi giá thể ra và chuyển giống vào túi giá thể.
+ Đậy nút bông túi giá thể đã có meo giống.
+ Lắc đều túi giá thể để meo giống phân bố đều khắp bề mặt.
– Chuyển các túi giá thể sang nhà nuôi sợi, bố trí trên hệ thống giàn kệ, các túi cách nhau: 5 – 7cm.
8. Rạch bịch, chăm sóc:
– Chọn những bịch nấm sợi đã kín đáy có màu trắng đồng nhất, gỡ bỏ nút bông nén nhẹ buộc kín miệng đem treo bịch, thông thường một dây treo từ 8- 10 bịch, 1m2 treo được 80- 100 bịch nấm, diện tích tối thiểu cho một nhà treo bịch là 20m2.
– Sau khi treo tiến hành rạch bịch nấm dùng dao lam rạch 4-6 vết xung quanh bịch nấm theo hình zich zắc mỗi vết rạch có chiều dài từ 3-5cm độ sâu khoảng 2-3mm rạch bịch xong không được tưới trực tiếp lên bịch chỉ tưới xả nền giữ độ ẩm.
– Sau khi rạch bịch thời gian từ 7-10 ngày nấm bào ngư bắt đầu hình thành từng cụm nhỏ ta tiến hành tưới nước lên bịch bằng hệ thống phun sương, mỗi ngày 3-4 lần tùy theo thời tiết. Hoạch nấm phải đúng tuổi không nên non hoặc già quá.
– Cách thu hái nấm: Khi cụm nấm lớn có đường kính từ 5-7cm ta tiến hành thu hái.
Chú ý: Khi hái nấm phải hái cả cụm và bẻ ngược cụm nấm lên, hái xong phải vệ sinh gốc nấm sạch sẽ. Năng suất nấm đạt từ 45-50% so với khối lượng bịch nấm.
Mua các giống nấm sò ở đâu chất lượng nhất?
Sumo Nhật Việt là địa chỉ uy tín cung cấp nhiều loại giống phôi nấm như: phôi nấm mối đen, meo nấm sò, phôi nấm rơm,…và nấm ăn chất lượng như: Nấm bào ngư, nấm mọc nhĩ, nấm hương, nấm hầu thủ,…
Để được tư vấn và cung cấp các sản phẩm chất lượng tốt nhất, hãy liên hệ với chúng tôi theo địa chỉ sau
Công ty Cổ phần SUMO NHẬT VIỆT
Địa chỉ: số 39, ngõ 189/61 Hoàng Hoa Thám, phường Ngọc Hà, quận Ba Đình, TP Hà Nội
Tel: (+84) 24 2211 8088 Hotline: (+84) 962 567 869
Website: https://sumonhatviet.com
Email: sumonhatv@gmail.com
Kỹ Thuật Trồng Nấm Bào Ngư Nhật (Nấm Cùi Dày)
Nấm bào ngư Nhật hay còn gọi là nấm bào ngư chân dày (cùi dày), nấm đùi gà, là một loại nấm ăn có mùi thơm của quả hạnh, vị ngọt và giòn của bào ngư, đặc biệt khi chế biến món ăn từ nấm bào ngư Nhật cùng với thịt hoặc thủy hải sản thì càng tuyệt vời hơn. Dinh dưỡng nấm bào ngư Nhật rất cao không kém hơn dinh dưỡng các sản phẩm từ động vật.
Kết quả phân tích cho thấy nấm bào ngư Nhật hàm lượng protein chiếm khoảng 25%, đặc biệt có chứa hơn 18 loại axit amin, ngoài ra còn có carbohy drate, nhiều vitamin và các khoáng chất khác.
Sử dụng nấm không những không tăng cân mà còn ngăn ngừa một số bệnh như: giảm cholesterol trong máu, tiểu đường, béo phì, đau bao tử, rối loạn gan, ung thư,v.v.., đồng thời người ăn nấm thường xuyên sẽ giúp cơ thể tăng tính miễn dịch, điều hòa huyết áp, dễ tiêu hóa và chống lão hóa.
Nấm bào ngư Nhật có thể bảo quản ở nhiệt độ 10-12oC kéo dài 3-5 ngày mà chất lượng thay đổi không đáng kể.
Điều kiện sống:
Nấm bào ngư Nhật thích hợp phát triển ở một biên độ nhiệt độ khá rộng: khi ra quả thể ở 25-300C, thích hợp ẩm độ cao và ưa thoáng.
Độ ẩm cơ chất từ 65-68%, độ ẩm không khí lúc nuôi sợi 65-70%, độ ẩm không khí lúc ra quả thể là 85-95%.
pH: Môi trường nuôi trồng thích hợp cho nấm bào ngư Nhật từ 5-7, giai đoạn ươm tơ môi trường axit yếu nhưng khi ra quả thể pH từ 6-6,5.
Ánh sáng: Giai đoạn ra quả thể cần ánh sáng khuếch tán hơn khi nuôi sợi.
Nguyên liệu và thời vụ nuôi trồng:
Hầu hết tất cả các loại nguyên liệu chậm phân hủy: gồm mạt cưa, xơ dừa, bã mía… đều sử dụng được để trồng nấm. Tuy nhiên, cũng cần phải lựa chọn nguồn nguyên liệu dồi dào sẵn có và đặc biệt sẵn có dinh dưỡng có lợi cho nấm (như mùn cưa, bã mía).
Nấm bào ngư Nhật có biên độ rất rộng về nhiệt độ và ẩm độ vì vậy đối với thời tiết ở miền Nam nước ta sự chênh lệch nhiệt độ giữa hai mùa không cao nên đều trồng được, nhưng thời vụ thích hợp nhất là vào mùa mưa, vì lúc này độ ẩm không khí tương đối cao sẽ tiết kiệm được công tưới.
3) Xử lý nguyên liệu, phối trộn nguyên liệu, đóng túi, khử trùng
Chuẩn bị nguyên liệu:
Nguyên liệu trước khi đưa vào trồng nấm phải qua bước lựa chọn và xử lý:
Đối với nguyên liệu mùn cưa nên chọn mùn cưa cây gỗ mềm, không có chứa tinh dầu, tốt nhất nên dùng mùn cưa cây cao su, bồ đề.
Nguyên liệu bổ sung: cám bắp, cám gạo, bột nhẹ (CaCO3) (riêng cám bắp, cám gạo phải là loại mới, không có mùi hôi).
Nước vôi: 1-2% (10 lít nước 100-200 gr vôi bột).
Chú ý : Nước đưa vào xử lý phải là nước sạch
a) Xử lý nguyên liệu:
Nguyên liệu mùn cưa, bã mía trước khi ủ phải phơi khô, nếu chưa sử dụng phải bảo quản trong kho.
– Đối với mùn cưa: mùn cưa phải phơi khô trước khi đưa vào bảo quản, càng để lâu càng tốt cho trồng nấm. Vì khi nguyên liệu ẩm thường có nhiều dinh dưỡng thích hợp với nấm mốc làm nhiễm bịch phôi. Mùn cưa mới, tế bào chưa chết hoàn toàn, có thể còn tồn tại các chất kháng nấm, tơ nấm khó phân hủy (thủy phân chậm) năng suất thấp, mất nhiều thời gian nấm mới mọc. Khi mùn cưa để lâu, tế bào của cây đã chết, sợi nấm mọc dễ dàng hơn. Sau khi lựa chọn, mùn cưa được đưa vào ủ theo công thức sau:
Mùn cưa khô: 100kg
Nước vôi pha loãng (pH:13): 20-30 lít
Sau khi làm ẩm, cho mùn cưa vào đống, quấn nilon xung quanh, giữa đống mùn cưa có cọc thông khí.
Thời gian ủ từ 6-7ngày, giữa chu kỳ có đảo đống ủ. Nhiệt độ đống ủ 70-750C
Đối với bã mía: sử dụng những loại bã mía không quá ướt, nên phơi khô nguyên liệu từ 12-24 giờ trước khi ủ. Công thức ủ bã mía cũng giống như ủ mùn cưa, nhưng thời gian ủ bã mía là 12-14 ngày. Tuy lượng nước và thời gian ủ cả hai loại nguyên liệu như trên, nhưng cũng còn tùy thuộc vào nguyên liệu ban đầu khô hay ướt mà ta tự điều chỉnh cho thích hợp.
b) Phối trộn nguyên liệu
Sau khi nguyên liệu được xử lý (thời gian nhanh chậm tùy thuộc vào từng loại cơ chất khác nhau) nên phối trộn nguyên liệu với nhiều thành phần dinh dưỡng khác.
Phố i trộn nguyên liệu: Nguyên liệu trộn đều, làm ẩm, trộn nhiều lần cho nước ngấm đều trong nguyên liệu. Ẩm độ của nguyên liệu khoảng 65-70%, nghĩa là nếu nấm nguyên liệu (sau khi làm ẩm) trong tay bóp lại thì nguyên liệu sẽ kết khối nhưng nước không nhỏ giọt ra là được.
Công thức phối trộn:
100 kg nguyên liệu đã tạo ẩm
2% cám bắp
2% cám gạo
1% bột nhẹ
Cách trộn nguyên liệu: nguyên liệu sau khi ủ được trộn với các phụ gia theo tỷ lệ như trên, sau đó đảo đều và kiểm tra độ ẩm lần nữa trước khi đưa vào đóng túi.
c) Đóng túi nguyên liệu:
Túi pp dày khoảng 0,5mm và có kích thước 19 x 36 cm, cổ nút, thun, bông, nắp đậy.
– Cách đóng túi:
Dùng túi pp, cho nguyên liệu đã làm ẩm vào, nện chặt vừa phải. Nên đóng túi đồng loạt cho đến hết nguyên liệu, không để thừa nguyên liệu qua đêm. Nếu không đóng hết thì phải đưa phần nguyên liệu thừa vào đống ủ để ủ tiếp. Mỗi túi thường chứa khoảng 1,1-1,2kg nguyên liệu. Dùng giấy bìa cứng khoanh tròn làm cổ bịch tra vào làm cổ. Sau đó, dùng 1 cây dài tròn vót nhọn đầu, xoi 1 lỗ ở giữa xuống tận đáy bịch. Sau đó, dùng bông gòn không thấm làm nút bông, dùng giấy bao bên ngoài nút bông hoặc có nắp chụp.
– Khử trùng:
Sau khi đóng túi, đưa đi khử trùng trong các nồi hấp. Phương pháp đơn giản nhất là hấp cách thủy trong thùng phuy. Thời gian từ 10-12 giờ, nhiệt độ trong túi nguyên liệu đạt từ 950C-1000C.
Lò khử trùng: Có kích thước lớn nhỏ tùy thuộc vào số lượng nguyên liệu và điều kiện vật chất.
Túi hấp xong phải có mùi thơm, không bị chua do lên men, nút bông chặt và không ướt. Sau đó chuyển bịch vào phòng cấy đã thanh trùng. Để nguội 24-36 giờ rồi tiến hành cấy giống.
4) Cấy giống và nuôi sợi túi phôi
– Cấy giống
Cấy giống que: Sau khi túi phôi đưa vào phòng cấy, dùng pince kẹp cây meo giống cho vào túi.
Cấy bằng hạt: Phôi đã được làm nguội đưa vào phòng cấy, dùng que sắt khều nhẹ giống từ túi nilon hoặc từ lọ thủy tinh sang túi phôi lắc đều lên trên bề mặt túi. Lượng giống cấy cứ một lọ hoặc một túi giống cấy 200g được 25-30 túi phôi.
Chú ý : Chọn giống cấy phải đúng tuổi, lúc bào tử (màu đen) mới xuất hiện khoảng 1/2 lọ hay túi, không nên chọn meo quá già hoặc quá non.
Sau khi cấy giống phải đưa vào nhà nuôi sợi.
– Nuôi sợi: Phòng nuôi sợi có nhiệt độ thích hợp từ 25-280C, độ ẩm không khí 65-70%. Nhà kín gió nhưng thoáng. Từ 25-30 ngày tơ nấm sẽ ăn kín túi. Khi sợi nấm đã trắng túi cần tăng độ thông thoáng và ánh sáng nhằm mục đích thay đổi môi trường để kích thích tơ nấm kết hợp với nhau nhanh hơn, chuẩn bị hình thành quả thể.
– Chăm sóc: Sau khi tơ nấm ăn kín túi, tháo bỏ bông mục đích là giúp nấm ra trên cổ và tạo được kích thước cũng như hình dạng của tai nấm đồng đều hơn. Khi nấm ra, ở giai đoạn này rất dễ ảnh hưởng do các điều kiện ngoại cảnh. Vì vậy, nhà trồng phải đáp ứng các điều kiện như sau: giữ ẩm tốt ở 85-95%, nhiệt độ là 25-300C, thoáng, kín gió và sạch sẽ.
Chú ý : Phải vệ sinh nhà thật sạch (dùng vôi bột hoặc nước vôi đã pha loãng rắc tưới đều nền nhà trồng) trước khi đưa túi vào.
Sau khi tháo bông 7 ngày đầu không tưới, nhưng sau 7 ngày (kể từ lúc tháo bông) thì nấm xuất hiện quả thể trên cổ túi. Khi đó, nấm rất cần nước, vì vậy vừa phun sương trước miệng cổ túi phôi vừa tạo ẩm môi trường xung quanh (2-3 lần trong ngày). Từ lúc ra đinh ghim đến lúc thu hái là 4 ngày (khi mũ nấm từ màu xám sang trắng xám, đường kính mũ nấm gấp đôi chân nấm).
– Thu hái nấm: Thu hoạch nấm phải đúng tuổi không nên non hoặc già quá.
Cách thu hái nấm: Dùng tay nắm lấy phần cuống nấm kéo nhẹ và lấy hết cả chân nấm. Khi hái xong đợt 1 phải quan sát và thu hết những chân nấm còn sót lại bên trong cổ túi phôi. Sau đó, tiếp tục chăm sóc như lúc ban đầu và cứ như vậy lặp lại từ 3-4 lần là kết thúc quá trình thu hái. Tổng thời gian thu hái nấâm từ 65-75 ngày, mỗi túi thu hái được 3-4 đợt và mỗi đợt cách nhau 20-25 ngày. Sau khi thu hoạch hết nấm, túi phôi được ủ làm phân bón.
Hiện nay, Trung tâm Nghiên cứu ứng dụng và Dịch vụ Khoa học Công nghệ Tiền Giang đã phân lập và nghiên cứu thành công quy trình trồng nấm bào ngư Nhật năng suất đạt 43-45% so với nguyên liệu đưa vào nuôi trồng. Hướng tới Trung tâm sẽ có những nghiên cứu sâu hơn về giống cũng như kỹ thuật nuôi trồng nhằm nâng cao năng suất cũng như phẩm chất của loại nấm này.
Kỹ Thuật Trồng Nấm Bào Ngư Xám Trên Mùn Cưa
Kỹ thuật trồng nấm bào ngư xám trên mùn cưa
Trong các loại thực phẩm hàng ngày của chúng ta như thịt, cá, trứng, rau, củ, quả… nấm được xem là thực phẩm chứa nhiều chất cần thiết cho con người. Phổ biến nhất hiện nay và được nhiều người ưa thích đó là nấm bào ngư.
Đây cũng loại nấm dễ trồng, dễ chăm sóc và thu hoạch khí hậu trồng nấm thích hợp từ 27 – 30 độ C, độ ẩm từ 60 – 70% do vậy phù hợp với nhiều khu vực tại nước ta. Tuy dễ trồng nhưng để có năng suất cao, phẩm chất tốt người trồng nấm cần nắm vững nhiều biện pháp kỹ thuật.
Chuẩn bị nơi trồng
Điểm quan trọng nhất trong quá trình trồng nấm bào ngư phải kể đến là quá trình hấp thanh trùng phôi nguyên liệu trồng. Qúa trình thanh trùng thường diễn ra 7 giờ trong nhiệt độ 100* C. Nếu không được thanh trùng hoặc làm không đúng cách tỷ lệ phôi nhiễm các loại nấm mốc rất cao gây giảm năng suất.
Nguyên liệu để trồng nấm bào ngư chủ yếu là mùn cưa hoặc các loại bã ngô được xay nhuyễn cho tơi xốp để giữ ẩm tốt tạo điều kiện cho nấm phát triển. Có một vài nơi trộn lẫn mùn cưa với rơm rạ 50% được cho là giúp cây dễ phát triển, cánh nầm giày đẹp không bị vỡ.
Chọn nơi thông thoáng, tránh xa các khu vực chăn nuôi
Mái lợp lá, nền trải một lớp cát để giữ ẩm là tốt nhất
Chiều cao 4 – 6 mét, chiều rộng tuỳ quy mô
Chừa ánh sáng khoảng 20% để nấm phát triển tốt
Kệ ngang dài 20cm, cách mặt đất 20cm.
Sau khi dùng vôi để xử lý nấm mốc trong nhà trồng, bà con tiến hành đặt các bịch phôi sao cho ít chiếm diện tích và dễ chăm sóc nhất. Nên chọn mua các bịch phôi có tơ nấm trắng chiếm 2/3 chiều dài bịch, các bịch phôi có mail nấm bị mốc xanh, mốc đen thì nên loại bỏ.
Chăm sóc nấm bào ngư
Chất phôi nấm lên kệ để từ 7 – 10 ngày sau rồi tiến hành tưới nước.
Chọn nước tưới sạch, không được nhiễm phèn. Khi tưới chỉ tưới phía sau, không nên tưới ở miệng sẽ khiến mail bị bệnh và úng nước.
Giữ ẩm độ trong nhà trồng nấm từ 65 – 70%, nhiệt độ từ 27 – 30 độ C.
Xung quanh nhà nên dùng lưới mỏng để che bớt ánh sáng và côn trùng xâm nhập làm hư nấm.
Tưới nước 3 lần mỗi ngày, mỗi lần từ 3 – 5 phút.
Trong thời gian nuôi trồng kiểm tra thường xuyên nếu có bịch bị mốc thì nên loại bỏ.
Sau khi mở nút phôi đến khi nấm mọc khoảng 5 ngày, khi thu hoạch nên chọn tay nấm có đường kính từ 4 – 5cm. Một tay cầm miệng nấm tay kia lắc đều để tránh làm hỏng phôi.
Dùng dao cạy gốc còn sót lại trên phôi nấm để nấm con đợt sau phát triển.
Nếu chăm sóc tốt mỗi phôi nấm cho thu hoạch từ 10 – 12 lần trong khoảng 4 tháng. Mỗi bịch cho thu hoạch từ 250 – 300 gam/bịch.
Sau khi thu hoạch xong đến khi trồng đợt nấm mới cách nhau khoảng 1 tháng, dùng vôi nông nghiệp khử trùng hết đẻ diệt khuẩn, dở màn che cho ánh nắng xâm nhập tạo độ thông thoáng.
Không nên sử dụng bất kỳ thuốc hoá học hay kích thích sinh trưởng nào. Nếu có bịch phôi bị nấm cần tiêu huỷ hoặc nếu bị nhẹ có thể dùng xi lanh bơm vôi trực tiếp vào vùng bị bệnh tránh lây lan.
Khâu thu hoạch cũng rất quan trọng, thu hoạch sau cho mỗi đợt trồng được kéo dài không nên để nấm quá già thông thường nên thu hoạch vào sáng sớm. Thao tác hái nấm là phải nhổ cả cụm không nên để phần chân nấm còn sót lại, nếu chân nấm sót sẽ gây nấm bệnh hoặc các đợt nấm sau sẽ giảm năng suất.
Sau khi thu hoạch nấm ta ngưng tưới nước từ 3 – 5 ngày sau đó tiến hành tưới lại nếu được chăm sóc tốt mỗi bịch cho thu hoạch từ 10 – 12 đợt mỗi đợt từ 3,5 – 4 tháng.
Nấm là một loại thực phẩm quý hiếm có thể thực hiện được nhiều món ăn giàu dinh dưỡng. Vì vậy thị trường tiêu thụ ngày càng đa dạng góp phần mang lại thu nhập bền vững cho nông hộ.
Quy trình trồng nấm linh chi đỏ làm giàu bền vững
Cách trồng nấm rơm trong nhà tăng gấp đôi năng suất
Bạn đang đọc nội dung bài viết Mô Hình Lkđn Và Kỹ Thuật Trồng Nấm Bào Ngư 8B Hiệu Quả trên website Vitagrowthheight.com. Hy vọng một phần nào đó những thông tin mà chúng tôi đã cung cấp là rất hữu ích với bạn. Nếu nội dung bài viết hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!